식품 제조 공정에서 살균과정은 품질과 안전을 유지하는 데 필수적인 공정입니다.살균은 식품에 오염된 미생물을 제거하거나 사멸시켜 식중독 및 기타 질병을 예방하고,식품의 유통기한을 연장하며, 최종적으로 식품의 품질을 향상시킵니다. 살균과정에서는 고온의 증기나 살균수 등을 정밀하게 제어해야 하며,오차가 발생하면 제품 전체의 품질 저하나 위생 리스크로 이어질 수 있습니다.유량 데이터를 실시간으로 모니터링하고 관리함으로써제품 품질 유지 및 효율성을 높일 수 있습니다. 공정 개요 – 계란 가공 공정의 위생관리를 위한 자동설비 표준 공정액란 가공품(Liquid Egg Products)은 위생과 품질 유지를 위해 정밀한 자동설비를 기반으로 제조됩니다.아래는 병원균은 살균시키고, 영양 성분은 최대한 손상시키지 않는대표적..
